Preparar las mezclas:
Haz dos mezclas distintas:
Mezcla seca: harina, pimentón, curry y comino. Reserva en un bol amplio.
Mezcla húmeda: los mismos ingredientes, pero mezclados con suero de leche y unas gotas de salsa picante.
Marinar las alitas:
Introduce las alitas en la mezcla húmeda. Remueve bien para que queden completamente impregnadas. Deja reposar al menos 30 minutos (opcional pero recomendado para más sabor y jugosidad).
Rebozar:
Calienta abundante aceite en una sartén o freidora a 180 °C. Saca cada alita de la mezcla húmeda directamente y pásala por la mezcla seca, presionando para que se adhiera bien el rebozado.
Freír:
Fríe las alitas por tandas, sin amontonarlas, hasta que estén doradas y crujientes (unos 8-10 minutos, dependiendo del tamaño). Escúrrelas sobre papel absorbente.
Servir:
Sírvelas calientes, con más salsa picante aparte si te atreves.
Preparar las mezclas:
Haz dos mezclas distintas:
Mezcla seca: harina, pimentón, curry y comino. Reserva en un bol amplio.
Mezcla húmeda: los mismos ingredientes, pero mezclados con suero de leche y unas gotas de salsa picante.
Marinar las alitas:
Introduce las alitas en la mezcla húmeda. Remueve bien para que queden completamente impregnadas. Deja reposar al menos 30 minutos (opcional pero recomendado para más sabor y jugosidad).
Rebozar:
Calienta abundante aceite en una sartén o freidora a 180 °C. Saca cada alita de la mezcla húmeda directamente y pásala por la mezcla seca, presionando para que se adhiera bien el rebozado.
Freír:
Fríe las alitas por tandas, sin amontonarlas, hasta que estén doradas y crujientes (unos 8-10 minutos, dependiendo del tamaño). Escúrrelas sobre papel absorbente.
Servir:
Sírvelas calientes, con más salsa picante aparte si te atreves.