Preparar los ingredientes:
Corta la manzana Granny Smith y el membrillo en dados pequeños de tamaño uniforme. Si las avellanas se van a usar, pícalas ligeramente con cuchillo o mortero. Reserva todos los ingredientes por separado.
Montaje del plato:
En el fondo del plato o cuenco, coloca una base de puré de manzana asada, que aportará cremosidad y dulzor. Sobre él, distribuye los dados de manzana fresca, el membrillo y los trocitos de manzana deshidratada para aportar un contraste crujiente.
Toque final:
Añade unas líneas o gotas de salsa de queso azul de Salsas Asturianas para dar un contrapunto salado y un sabor sofisticado. Si usas avellanas, espolvoréalas justo antes de servir.
Consejo
Puedes añadir unas hojas de menta fresca o un chorrito de limón para acentuar el frescor del plato. También funciona muy bien como entrante templado o postre alternativo.
Preparar los ingredientes:
Corta la manzana Granny Smith y el membrillo en dados pequeños de tamaño uniforme. Si las avellanas se van a usar, pícalas ligeramente con cuchillo o mortero. Reserva todos los ingredientes por separado.
Montaje del plato:
En el fondo del plato o cuenco, coloca una base de puré de manzana asada, que aportará cremosidad y dulzor. Sobre él, distribuye los dados de manzana fresca, el membrillo y los trocitos de manzana deshidratada para aportar un contraste crujiente.
Toque final:
Añade unas líneas o gotas de salsa de queso azul de Salsas Asturianas para dar un contrapunto salado y un sabor sofisticado. Si usas avellanas, espolvoréalas justo antes de servir.
Consejo
Puedes añadir unas hojas de menta fresca o un chorrito de limón para acentuar el frescor del plato. También funciona muy bien como entrante templado o postre alternativo.