Brochettes d’endives farcies au saumon avec sauce moutarde au miel
Légumes / Champignons / Moutarde au miel / Poisson
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 endibias
- 200 g de salmón ahumado
- 1 manzana
- Queso en crema
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa de Mostaza con Miel
Autor
ELABORACIÓN
Partimos las endibias por la mitad a lo largo. Las salpimentamos y las untamos con aceite.
Las envolvemos bien con papel de aluminio y horneamos 15 minutos, a 180ºC. Cuando estén listas, las reservamos. En una sartén salteamos la manzana cortada en cuadraditos, con una gotita de aceite.
Deshojamos la endivia asada y sobre cada hoja grande colocamos un poco de crema de queso, el salmón ahumado, y la manzana asada.
Enrollamos la endibia sobre si misma y la pinchamos con una brocheta corta para que no se abra.
En el plato colocamos un fondo con la salsa de mostaza y sobre ella colocamos una endibia rellena. Adornamos con algún trocito de manzana asada.
Rico, ¿verdad?