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Ingrédients:

• bolet
• pomme de terre
• poireau
• civette
• crème
• pistaches
• bouillon de légumes
• Sauce Boletus

PRÉPARATION:

Éplucher les légumes et braiser dans un pot avec de l’huile une fois rehogadas ajouter le bouillon pour couvrir et mettre légèrement couper les champignons, couvrir la casserole avec couvercle et laisser cuire jusqu’à tendreté, quand ils sont tous grind doux dans un mélangeur et de rectification sel.

Après placage garnir de pistaches et la crème