Retirez la peau du boudin noir et l’intérieur nous faire frire dans une poêle à frire jusqu’à coloration dorée. Dora pendant que nous piquez la pomme et Imprégnez le sirop de pomme.
Pour tamponner mettre un peu du boudin noir, pommes et décorer avec les Cabrales, nous ajoutons la sauce.
Peler et couper les pommes de terre en cubes, couper une fois à l’intérieur vidé d’un coup de poing.
Dans une casserole, ajouter les pommes de terre et couvrir l’huile, nous confite les pommes de terre jusqu’à tendreté, la chaleur douce une fois l’huile à 180 degrés et faire frire jusqu’à coloration dorée. Une fois que nous avons rempli une sauce d’or.
Nous étirer la pâte et couper en rectangle, d’entrer dans le four sur un plateau avec du papier ciré et cuire au four à 180 ° jusqu’à coloration dorée.
Alors que dans une casserole pochamos oignon très doucement l’huile d’olive, quand même pochés incorporer un flux de vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le sucre brun cuillère à soupe. Laissez caraméliser.
Lorsque emplatar mis sur la sauce de base de pizza Cabrales, suivie d’oignons caramélisés et terminé aux noisettes et roquette.
Faites frire les pommes de terre coupées en frites dans une grande quantité d’huile, égouttez-les sur du papier essuie-tout, salez, poivrez et réservez.
Faites rissoler les lardons, égouttez-les sur du papier essuie-tout et réservez (vous pouvez également le faire au micro-ondes).
Dans un petit bol, mélangez quatre cuillérées de Sauce au fromage de Cabrales.
Étalez la sauce au fond d’un plat rond, puis ajoutez les frites, les lardons et le fromage.
Faites gratiner au four.
Faites revenir l’oignon et le poireau. Ajoutez les champignons et, une fois cuits, incorporez le bouillon de poule. Portez à ébullition pendant 3 minutes. Mixez le tout.
Chauffez la Sauce au fromage de Cabrales à feu moyen dans une poêle.
Pour présenter les verrines, versez la crème de champignons jusqu’aux ¾ de la verrine et ajoutez la sauce au fromage à l’aide d’une petite cuillère afin qu’elle reste au-dessus de la crème de champignons et que les deux éléments ne se mélangent pas. Saupoudrez de noix de muscade.