Pollo | Salsas Asturianas

Alitas de pollo estilo KFC y Salsa picante

Hacemos 2 mezclas, una seca de las especias con el harina y otra húmeda igual que la anterior pero con el suero de leche y unas gotas de salsa picante.
Una vez tenemos la mezcla húmeda ponemos las alitas y las impregnamos bien.
Mientras tanto calentamos abundante aceite a 180º, cuando este caliente cogemos una alita de pollo de la mezcla húmeda y sin escurrir la rebozamos con la mezcla de la harina en seco.
Finalmente freímos hasta que dore todo y quede crujiente.

Cortamos en dados el pollo y salpimentamos, una vez cortados tostamos los pistacho y en una sarten salteamos suavemente.
En esa misma sartén añadimos el pollo y la salsa. Una vez cocinado el pollo servimos junto con los brotes

Cortamos el pollo en tiras, salpimentamos y añadimos unas cucharadas de salsa mostaza y miel y dejamos que macere.
Mientras con una minipimer picamos los maicitos junto con el pan rallado.
Batimos unos huevos y empezamos a rebozar las pechugas con el huevo y la mezcla del pan y maicitos.
Freímos en abundante aceite hasta que dore.