Preparar el relleno
En una sartén con aceite de oliva, pocha el puerro a fuego medio hasta que esté tierno. Añade el pollo desmenuzado, la nata líquida y la salsa de mostaza con eneldo. Cocina durante 3 o 4 minutos removiendo suavemente hasta que la mezcla esté cremosa. Salpimenta al gusto y retira del fuego. Deja enfriar unos minutos.
Montar el hojaldre
Extiende la lámina de hojaldre sobre papel de horno. Coloca el relleno en el centro a lo largo, dejando espacio en los laterales. Con un cuchillo, haz cortes diagonales en los bordes y cruza las tiras sobre el relleno alternándolas, formando un trenzado.
Hornear
Precalienta el horno a 200 ºC. Pincela el hojaldre con huevo batido para darle un acabado dorado. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
Servir
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Acompaña con una porción extra de salsa de mostaza con eneldo en un cuenco aparte.
CONSEJO
Puedes sustituir el pollo por salmón ahumado o champiñones para una versión diferente. También puedes preparar el hojaldre con antelación y calentarlo brevemente en el horno antes de servir.
Preparar el relleno
En una sartén con aceite de oliva, pocha el puerro a fuego medio hasta que esté tierno. Añade el pollo desmenuzado, la nata líquida y la salsa de mostaza con eneldo. Cocina durante 3 o 4 minutos removiendo suavemente hasta que la mezcla esté cremosa. Salpimenta al gusto y retira del fuego. Deja enfriar unos minutos.
Montar el hojaldre
Extiende la lámina de hojaldre sobre papel de horno. Coloca el relleno en el centro a lo largo, dejando espacio en los laterales. Con un cuchillo, haz cortes diagonales en los bordes y cruza las tiras sobre el relleno alternándolas, formando un trenzado.
Hornear
Precalienta el horno a 200 ºC. Pincela el hojaldre con huevo batido para darle un acabado dorado. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
Servir
Deja reposar unos minutos antes de cortar. Acompaña con una porción extra de salsa de mostaza con eneldo en un cuenco aparte.
CONSEJO
Puedes sustituir el pollo por salmón ahumado o champiñones para una versión diferente. También puedes preparar el hojaldre con antelación y calentarlo brevemente en el horno antes de servir.