Preparar las verduras:
Lava bien todas las verduras y córtalas en láminas o tiras, procurando que tengan un grosor similar para una cocción uniforme.
Asar al horno:
Distribuye las verduras en una bandeja con papel de horno. Rocía con AOVE y espolvorea sal al gusto. Hornea a 200 °C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en los bordes. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para un acabado más uniforme.
Servir:
Coloca las verduras en una fuente o plato y añade puntos o hilos de salsa chimichurri por encima justo antes de servir.
Sugerencia
Acompaña con pan rústico o arroz integral para una comida completa. Puedes añadir semillas tostadas o frutos secos para un toque crujiente extra.
Preparar las verduras:
Lava bien todas las verduras y córtalas en láminas o tiras, procurando que tengan un grosor similar para una cocción uniforme.
Asar al horno:
Distribuye las verduras en una bandeja con papel de horno. Rocía con AOVE y espolvorea sal al gusto. Hornea a 200 °C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en los bordes. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para un acabado más uniforme.
Servir:
Coloca las verduras en una fuente o plato y añade puntos o hilos de salsa chimichurri por encima justo antes de servir.
Sugerencia
Acompaña con pan rústico o arroz integral para una comida completa. Puedes añadir semillas tostadas o frutos secos para un toque crujiente extra.