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Ingrédients:

• la farine de maïs
• farine de blé
• Houmous (pois chiches, citron, sel, poivre, l’ail, le cumin et l’huile d’olive)
• coriandre
• AOVE
• Sauce chimichurri

PRÉPARATION:

• Pour les gâteaux que nous mettons pour chaque 3 parties de blé, nous incorporons du sel et de l’eau tiède jusqu’à trouver une texture humide mais résistante.
• Pour les faire suffoquer, nous faisons une balle et nous les écrasons lomas finement possible, puis on fait frire en huile abondante à 180º jusqu’à ce qu’elle souffre (on déplace la casserole à refroidir par dessus)
• Pour l’hummus, nous mettons tous les ingrédients dans un mélangeur et prêts.
• Pour marquer une partie de l’hummus dans la base, nous décorons avec des croutons et de la coriandre.