Partimos las endibias por la mitad a lo largo. Las salpimentamos y las untamos con aceite.
Las envolvemos bien con papel de aluminio y horneamos 15 minutos, a 180ºC. Cuando estén listas, las reservamos. En una sartén salteamos la manzana cortada en cuadraditos, con una gotita de aceite.
Deshojamos la endivia asada y sobre cada hoja grande colocamos un poco de crema de queso, el salmón ahumado, y la manzana asada.
Enrollamos la endibia sobre si misma y la pinchamos con una brocheta corta para que no se abra.
En el plato colocamos un fondo con la salsa de mostaza y sobre ella colocamos una endibia rellena. Adornamos con algún trocito de manzana asada.
Rico, ¿verdad?
Dans un bol, mélangez la crème de fromage, l’oignon, les câpres hachées et la mayonnaise.
Dans un deuxième bol, mélangez la Sauce moutarde au miel et l’aneth. La texture de cette sauce est assez dense et il faudra donc la battre un peu avant de présenter le plat.
Tartinez la base de pain que vous avez choisie avec une bonne quantité de crème de fromage, ajoutez la Sauce moutarde au miel et placez dessus une tranche de saumon enroulée, de la taille de votre choix.
Je vous garantis que grâce à cet amuse-bouche tous vos invités vous applaudiront, tout comme ils m’ont applaudie, deux jours de suite, lorsque je l’ai servi à l’apéritif.
Enlevez les arêtes des filets de saumon et coupez-les en gros dés. Sur un pic à brochette, plantez, en alternant, les dés de saumon, les champignons et les poivrons verts.
Faites cuire les brochettes à la plancha avec juste un peu de sel.
Après avoir versé un peu de Sauce moutarde au miel, servez et mangez immédiatement.
Bon appétit !