Fry the potatoes in a generous amount of oil and drain them on a paper towel. Season and set aside.
Fry the bacon, drain on paper towels and put to one side (also able to be done in the microwave)
In a small bowl mix four tablespoons of Cabrales cheese sauce.
On a round tray, distribute the sauce and then add the potatoes, bacon and cheese mixture.
Cook in the oven.
Freímos en abundante aceite las patatas, escurrimos sobre papel de cocina, salpimentamos y reservamos.
Freímos el bacon, escurrimos en papel de cocina y reservamos (también lo puedes hacer en el microondas)
En un bol pequeño mezclamos cuatro cucharadas de salsa de queso cabrales.
Sobre una bandeja redonda distribuimos la salsa, a continuación ponemos las patatas, el bacon y la mezcla de quesos.
Gratinamos en el horno.