Ensalada de brotes con frutos secos y gelatina de mostaza y miel

Mostaza con miel / Frutos secos / Gelatina
 Autor

Salsas Asturianas

Ingredientes:
  • Surtido de brotes de lechuga
  • Piñones, pistachos y pipas de girasol
  • 3 laminas gelatina y
  • Aceite oliva Virgen extra
  • 250ml Salsa Mostaza y Miel

 

PREPARACIÓN:

Para la gelatina rehidratamos con agua las 3 laminas, una vez rehidratadas calentamos a fuego medio la mitad de la salsa. Cuando empiece a hervir añadimos las gelatinas y removemos hasta que se disuelva. Finalmente incorporamos el resto de salsa y dejamos enfriar todo en la nevera hasta que cuaje.

Para emplatar colocamos en una fuente la lechuga con sus frutos secos y añadimos chorro de aceite de oliva, finalmente sacamos de la nevera la gelatina que cortaremos en cuadrados y decoramos la ensalada.