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Ingrédients:

• Fleur de courgette
• farine de tempura
• Eau froide avec du gaz
• AOVE
• Rabanitos
• Sel et poivre
• Sauce aux cinq poivres

PRÉPARATION:

• Incorporer la farine de tempura dans un bol et nous intégrerons l’eau très froide avec du gaz jusqu’à obtenir une pâte épaisse, puis le mettre au réfrigérateur pour refroidir.
• Une fois la fleur fraîche ajouter les courgettes dans l’huile et faire frire jusqu’à coloration dorée abondante.
• Les points emplatar pour mettre la sauce de radis et feuilles