Auteur
Ingrédients:
- pommes de terre
- sel
- AOVE
- Sauce Brava
PRÉPARATION:
- Peler les pommes de terre Les peaux et les laver, les égoutter et les faire frire dans l’huile jusqu’à coloration dorée et croustillante.
- Servir avec sauce.
Catégorie: pommes de terre
03
Août
Août
03
Août
Août
Auteur
Ingrédients:
- bolet
- pomme de terre
- poireau
- civette
- crème
- pistaches
- bouillon de légumes
- Sauce Boletus
PRÉPARATION:
Éplucher les légumes et braiser dans un pot avec de l’huile une fois rehogadas ajouter le bouillon pour couvrir et mettre légèrement couper les champignons, couvrir la casserole avec couvercle et laisser cuire jusqu’à tendreté, quand ils sont tous grind doux dans un mélangeur et de rectification sel.
Après placage garnir de pistaches et la crème
02
Août
Août
Auteur
Ingrédients:
- petites pommes de terre
- civette
- eau
- sel
- Sauce au fromage bleu
PRÉPARATION:
- Dans une casserole, nous mettons les pommes de terre lavées précédemment, ajouter de l’eau pour les couvrir d’un doigt au-dessus et ajouter beaucoup de sel.
- Faire cuire à couvercle fort quand l’eau presque à évaporer et retirer le couvercle secouait notre pot pour le sel de cristallisation
- Stamp quand nous plaçons les pommes de terre et ajouter la sauce
01
Août
Août
Auteur
Ingrédients:
- Pommes de terre
- AOVE
- Sauce au fromage de cabrales
PRÉPARATION:
Peler et couper les pommes de terre en cubes, couper une fois à l’intérieur vidé d’un coup de poing.
Dans une casserole, ajouter les pommes de terre et couvrir l’huile, nous confite les pommes de terre jusqu’à tendreté, la chaleur douce une fois l’huile à 180 degrés et faire frire jusqu’à coloration dorée. Une fois que nous avons rempli une sauce d’or.
24
Oct
Oct
INGREDIENTS (POUR 36 UNITÉS)
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 œuf
- Sel, huile, farine
- 3 cuillérées de sucre
- Sauce aux cinq poivres
AUTEUR
ELABORATION
Après avoir épluché, lavé et coupé en morceaux les pommes de terre, mettez-les dans un récipient spécial micro-ondes. Couvrez-les avec un film transparent et mettez-les au micro-ondes à la puissance maximum pendant 6 minutes. Laissez refroidir.
Pochez l’oignon, puis caramélisez-le au dernier moment en ajoutant 3 cuillérées de sucre.
À l’aide d’une fourchette, écrasez les pommes de terre et fourrez-les avec l’oignon et une cuillérée de Sauce aux cinq poivres. Refermez en formant une petite boule.
Passez chaque boulette dans la farine, puis dans l’œuf battu et, enfin, faites-les frire dans de l’huile.
Bon appétit !