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Ingredientes:

• Surtido de brotes de lechuga
• Piñones, pistachos y pipas de girasol
• 3 laminas gelatina y
• Aceite oliva Virgen extra
• 250ml Salsa Mostaza y Miel

PREPARACIÓN:

Para la gelatina rehidratamos con agua las 3 laminas, una vez rehidratadas calentamos a fuego medio la mitad de la salsa. Cuando empiece a hervir añadimos las gelatinas y removemos hasta que se disuelva. Finalmente incorporamos el resto de salsa y dejamos enfriar todo en la nevera hasta que cuaje.

Para emplatar colocamos en una fuente la lechuga con sus frutos secos y añadimos chorro de aceite de oliva, finalmente sacamos de la nevera la gelatina que cortaremos en cuadrados y decoramos la ensalada.