Ingredientes (para 36 unidades)

• 700 gr de carne de ternera picada
• 2 cebollas.
• 1 manzana golden grande.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta.
• Salsa 5 pimientas.

AUTOR

ELABORACIÓN

En un bol ponemos la carne picada y salpimentamos. Rallamos la manzana y una cebolla. Mezclamos bien y formamos bolitas del tamaño de una nuez.

Horneamos a 200º durante 15-20 minutos.

Mientras tanto picamos en brunoise, salpimentamos y sofreimos ligeramente. Añadimos el vino y cocinamos a fuego medio alto, hasta que casi se ha evaporado.

A continuación añadimos varias cucharadas de salsa 5 pimientas. Cocinamos a fuego bajo 10 minutos más y ….

A disfrutar!!!!

INGREDIENTES para 4 personas

• 4 chuletas de cerdo
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra.
• Media bandeja de setas cultivadas  (por ejemplo Pleurotus ostreatus).
• Salsa 5 pimientas.

ELABORACIÓN

En un cazo vamos calentando a fuego muy suave (para que no hierva) la salsa 5 pimientas de Salsas Asturianas.

Precalentamos una sartén o plancha a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Sazonamos por las dos caras con la sal y la pimienta, al gusto y freimos por ambas caras hasta que la carne presente un color dorado.

En la misma sartén o plancha agregamos otra cucharada de aeite de oliva virgen extra y salteamos las setas hasta que tomen un color tostado. Sazonamos con sal una vez que estén listas.

Emplatamos rapidamente las chuletas y las setas, incorporando un poco de salsa sobre una parte de la chuleta.

TRUCOS Y CONSEJOS

• Como acompañamiento podemos servir unas patatas fritas, ensalada o unas tiras de cebolla. Todo ello combina perfectamente con nuestra salsa.
• Podemos sustituir la chuleta de cerdo por cualquier otro tipo de carne con unos resultados fantásticos.
• A la hora de regar la carne con la salsa, si consideras que es mucha, utiliza solo la mitad y el resto sirvelo en una salsera o bol pequeñito para que los comensales puedan servirse la salsa al gusto.
• En esta receta aconsejamos que calientes la salsa pero hay quien prefiere servirla directamente del tarro. A tu gusto.